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介護施設のレクリエーションでおはぎ作りを企画してみませんか？おはぎは日本の伝統的な和菓子で、多くの高齢者にとって懐かしさと安心感を与えてくれるメニューです。しかし、費用の制約や高齢者の健康状態を考慮すると、「白米だけで作れる」「簡単で安全」な方法が求められます。
本記事では、白米を使ったおはぎ作りの簡単レシピを詳しくご紹介します。材料費を抑えつつ、高齢者でも安心して作れる手順や進行のコツも解説しますので、ぜひレクリエーションの参考にしてください！
おはぎ作りで白米だけで作れるおはぎの特徴
おはぎといえばもち米を使うのが一般的ですが、白米だけでも美味しく作ることができます。以下の理由で、白米を使ったおはぎは介護施設にぴったりです。
1. 費用を抑えられる
もち米は少し高価ですが、白米なら施設の通常の食材で代用できます。シンプルな材料で、低コストに仕上げることができます。
2. 高齢者でも安心して食べられる
白米を柔らかめに炊いて潰すことで、もち米ほど粘りが強くなくても食べやすい食感に仕上がります。消化が良く、嚥下障害のある方でも安心です。
3. 作業が簡単で負担が少ない
白米を潰して餡やきな粉をまぶすだけのシンプルな作業なので、高齢者でも無理なく参加できます。
高齢者でも作りやすいおはぎ作りの準備と手順
おはぎ作りを成功させるためには、準備段階が重要です。以下に必要な材料や道具、進行のコツをまとめました。
必要な材料
- 白米（柔らかめに炊いたもの）：3合程度
- 小豆餡（市販のものでも手作りでもOK）：適量
- きな粉：適量
- 砂糖、塩：少々
必要な道具
- ラップ（個別作業用）
- ボウル（潰す用）
- スプーン（餡を包むときに使用）
- トレー（完成品を並べる）
作業を分担するコツ
- 米を潰す係: 柔らかく炊いた白米をボウルに入れて潰す作業を担当します。
- 丸める係: 潰した白米を小さな団子状にする作業を行います。
- 餡やきな粉をつける係: 餡を包んだり、きな粉をまぶしたりします。
- 仕上げ係: 仕上がったおはぎをトレーに並べ、見た目を整えます。
高齢者向きの白米だけで作るおはぎの簡単レシピ
手順1: 白米を炊いて潰す
- 白米を普段より少し多めの水で柔らかく炊きます。
- 炊き上がった白米をボウルに移し、しゃもじやスプーンを使って軽く潰します。潰しすぎず、適度に粒が残る食感が美味しさのポイントです。
手順2: 白米を丸めて餡を包む
- ラップを使い、白米をスプーン1杯分程度手に取ります。
- 真ん中に餡をのせて包み込み、小さな球状にします。餡が均一に包まれるようにするのがコツです。
手順3: きな粉や砂糖をまぶす
- 餡を包まない白米おはぎには、きな粉と砂糖を混ぜたものをたっぷりまぶします。
- 塩を少し加えると甘さが引き立ち、さらに美味しくなります。
高齢者向きおはぎ作りを成功させるための工夫
1. 安全に配慮した進行
- 餡やきな粉を扱う作業にはラップを使うことで、手を汚さずに作業が進められます。
- 職員がしっかり見守り、火や刃物を使わない安全な環境を確保しましょう。
2. 季節のテーマを取り入れる
- 春のおはぎには桜の葉や花を添えたり、秋には紅葉の飾りを取り入れると季節感が出て楽しいです。
3. 試食タイムを楽しむ
- 出来上がったおはぎをみんなで試食する時間を作りましょう。「懐かしい味だね」「美味しいね」といった会話が自然と生まれます。
おはぎの作り方で高齢者向きの白米だけで作れる簡単レシピのまとめ
白米だけで作るおはぎは、介護施設のレクリエーションにぴったりのメニューです。高齢者が安心して参加できるシンプルな手順で、おいしいおやつを楽しむことができます。作業の分担や季節感の工夫を取り入れることで、利用者同士の交流も深まり、笑顔があふれるひとときを演出できます。
本記事を参考に、ぜひ施設のレクリエーションでおはぎ作りを取り入れてみてください。心温まる時間を利用者と共有し、思い出に残るイベントにしていきましょう。
