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「おはぎ作り をレクリエーションに取り入れたいけれど、もち米は喉に詰まりやすいし、うまく形を作れるか不安…」そんなお悩みはありませんか？
高齢者施設でのレクリエーションは、ただ楽しいだけでなく、手を動かすことでリハビリにもなり、季節を感じられる大切な時間 です。おはぎは、馴染み深い和菓子のひとつ。特に「昔よく作ったわ」なんて思い出話が弾むおやつでもあります。
でも、もち米は粘りが強く、噛む力や飲み込む力が弱くなった高齢者には少し危険なことも…。そこで今回は、白米を混ぜて喉に詰まりにくくした、安心して楽しめるおはぎの作り方 をご紹介します！
✔ もち米と白米の最適な割合は？
✔ 簡単に作れる手順とポイント
✔ 安全に食べるための工夫
これらをわかりやすくまとめたので、ぜひ最後まで読んで、おはぎ作りを楽しいレクリエーションにしてみてくださいね！
1. 介護施設のレクリエーションにぴったり！おはぎ作りの魅力
おはぎは、昔ながらの和菓子として高齢者に親しまれている食べ物です。介護施設のレクリエーションとしておはぎ作りを取り入れると、手を動かすリハビリ効果 や 季節を感じる楽しみ につながります。しかし、高齢者にとっては「喉に詰まらせないか心配…」という不安もあるでしょう。
そこで今回は、高齢者でも安全に楽しめるおはぎの作り方 を紹介します！もち米と白米の最適な割合や簡単な成形方法を工夫することで、安心して美味しく楽しめるおはぎを作りましょう。
2. おはぎ作りのポイント：もち米と白米の最適な割合は？
一般的なおはぎは、もち米100%で作られることが多いですが、もち米だけだと粘りが強く喉に詰まりやすくなります。高齢者向けにするなら、白米を混ぜて食べやすくするのがポイント です！
もち米と白米のおすすめ割合
| もち米 | 白米 | 特徴 |
|---|---|---|
| 100% | 0% | 一般的なおはぎ。高齢者には少し粘りが強い。 |
| 70% | 30% | 適度なもちもち感で高齢者向けにおすすめ。 |
| 50% | 50% | かなり柔らかく、喉に優しい。より安全。 |
| 30% | 70% | ほぼ普通のご飯の食感で、噛む力が弱い方にも◎ |
施設の利用者さんの状態に合わせて、もち米と白米の割合を調整してみましょう。
3. 高齢者でも簡単に作れる！おはぎのレシピ
材料（約10個分）
- もち米 … 1合
- 白米 … 1合
- 水 … いつもの炊飯時よりやや多め
- あんこ … 200g（こしあんが飲み込みやすくておすすめ）
- きなこ … 適量（砂糖と塩を少し加えると◎）
作り方
- もち米と白米を洗い、30分〜1時間浸水する。
- 水をやや多めに加え、炊飯器で炊く。
- 炊き上がったご飯をボウルに移し、軽く潰してまとめやすくする。
- ご飯を10等分にして丸める。
- あんこで包む or きなこをまぶして完成！
💡 ポイント
✔ 熱いご飯は扱いにくいので、少し冷ましてから作業すると簡単！
✔ ラップを使って成形すると、手が汚れずスムーズ！
✔ 高齢者には小さめサイズにすると食べやすい！
4. おはぎを安全に食べる工夫
高齢者にとって、おはぎは食べやすいとはいえ、誤嚥や窒息のリスクもあります。以下のポイントを意識すると、より安全に楽しめます！
✅ 安全に食べるためのポイント
✔ 一口サイズにする（小さめに作って喉に詰まりにくく）
✔ 水分と一緒に食べる（お茶やお吸い物と一緒に）
✔ こしあんを選ぶ（つぶあんよりも飲み込みやすい）
✔ 食べるときはしっかり噛むように声かけを
また、誤嚥のリスクがある方には、白玉粉を少し加えて柔らかくしたり、おはぎの形を崩して食べやすくする工夫 もおすすめです。
5. まとめ：おはぎ作りで笑顔あふれるレクリエーションを！
おはぎ作りは、手軽に楽しめる介護施設のレクリエーション として最適です。もち米と白米の割合を調整しながら、安全に食べられる工夫を取り入れれば、高齢者でも安心して美味しく楽しめます。
ぜひ、施設の利用者さんと一緒に作って、「昔懐かしい味」をみんなで楽しんでくださいね！
